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Tortilla espagnole

Tortilla espagnole

Tortilla

Tortilla

Tortilla de patatas ou Omelette de pommes de terre

Difficulté : très facile

Coût : pas cher

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

 Ingrédients:

3 œufs ; 2 pommes de terre ; 1 oignon ; 1 gousse d’ail ; poivre; piment; sel ; quelques feuilles de persil (1/5 de bouquet) ; 4 cuillères à soupe d’huile.

Ingrédients Préparation Tortillas 

Préparation:

Hacher l’oignon.

Éplucher les pommes de terre. Couper-les en deux suivant la longueur.

Pommes de terre coupées en longueur pour Tortilla

Découper en très fines lamelles (sinon elles ne seront pas assez cuites).

Pommes de terre coupées en lamelles pour tortilla 

Mettre 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle. Quand l’huile est bien chaude, rajouter les pommes de terre. Les faire colorer 7 min en les retournant de temps en temps. Ajouter l’ail et le persil émincés. Mélanger. Laisser encore colorer 2 min. Remuer régulièrement afin que ça ne crame pas.
Pommes de terre en cuisson pour tortillas

Pommes de terre cuites pour tortillas

Pommes de terre Ail Persil pour Tortillas

 Retirer les pommes de terre. Ajouter une cuillère à soupe d’huile et l’oignon haché.

Laisser dorer 3 min.
Oignons en cuisson pour Tortilla

 Verser ses oignons sautés dans un saladier en verre (ou tout autre ustensile qui ne risque pas de brûler). 

Rajouter les œufs battus, une pincée de sel, de piment et de poivre. Rajouter les pommes de terre, l’ail et le persil émincé.

Mélange oeufs Pommes de terre Epices pour tortilla 

Mélanger le tout.

Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Ajouter le mélange pour omelette. Laisser cuire 7 min à feu doux.

Tortilla en cuisson 

Décoller la tortilla à l’aide d’une spatule. Et la retourner en procédant comme suit :

Mettre une assiette au-dessus de la poêle. Retourner la poêle pour mettre la tortilla sur l’assiette. Glisser ensuite la tortilla de nouveau sur la poêle pour cuire l’autre face. Cuire 4 min.
Tortilla cuite

La tortilla est prête.

Tortilla

Vous pouvez servir la tortilla découpée en grosses parts comme pour une pizza, ou découpée en morceaux de très petites tailles.

Déguster nature ou avec de la salade.

Bon appétit !

 

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