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CUISINE

Salade de coquillettes, coppa et parmesan

Salade de coquillettes, coppa et parmesan
Ingrédients • 300 g de coquillettes • 150 g de tomates séchées à l’huile • 100 g de ricotta • 100 g de parmesan • 8 tranches de coppa • 4 c. à soupe de basilic frais ciselé • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique • 4 c. à soupe d’huile d’olive • sel • poivre mélange 5 baies  
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Poulet à l'ail

Poulet à l'ail
Ingrédients • 1 poulet coupé en 6 morceaux b[• 3 têtes d'ail • 1 citron • ½ bouquet de persil • 3 c. à soupe d'huile • sel, poivre ]b  
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Borokhe

Borokhe
Les ingrédients 500g de poisson fumé 2kgs de feuilles de manioc 200g de pâte d’arachide 3 oignons hachés 1 /4 de litre d’huile de palme 500g de viande Un grand piment Les ustensiles La marmite locale Le mortier et le pilon La calebasse L’écumoire La louche métallique Le...  
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Ingrédients pour Pain perdu :

Ingrédients pour Pain perdu :
• 1/2 litre de lait b[• 2 œufs • 50 g de sucre • 2 cuil. à soupe de sucre vanillé • 100 g de beurre • 6 tranches de pain de mie ou de pain rassi • cannelle (facultatif) • sucre poudre ]b  
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Quiche lorraine au fromage

Quiche lorraine au fromage
10 min 40 min INGRÉDIENTS : 1 pâte brisée salée ; 3 œufs ; 15 cl de crème fraîche ; 150 g de lard (ou de lardons) ; 200 g de gruyère (entier ou râpé)  
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Salade composée aux fromages

Salade composée aux fromages
Pour 4 Personne(s) 20 min Ingrédients Pour Salade composée aux fromages • 80 g de comte • 80 g de bleu du Vercors • 80 g de mimolette • 2 c. à soupe de pignons de pin • 120 g de salade mélangée ou mesclun • 8 tomates cerises • 4 tranches de jambon blanc • Sauce yaourt aux herbes : • 3 c. à soupe d'herbes...  
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Clafoutis raisins-amandes

Clafoutis raisins-amandes
PRÉPARATION20 min INGRÉDIENTS -70 g de beurre -700 g de raisin noir (selon grosseur) -4 œufs -100 g de sucre roux + 3 c. à soupe -2 sachets de sucre vanillé -100 g de poudre d’amandes -5 cl de marc de raisin (facultatif) -50 cl de lait complet -60 g de maïzena -20 g d'amandes effilées  
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Recette Brochette de crevettes au piment

Recette Brochette de crevettes au piment
- Temps de préparation : 00H25 - Temps de cuisson : 00H10 - Quantité : Pour 6 personnes - Type : Entrée non végétarienne Faire revenir l’oignon, l’ail, l’huile, le thym et le laurier, ajouter la tomate et le concentré de tomate, le poivre et le sel. Verser un verre d’eau et laisser mijoter un peu, puis ajouter la viande hachée...  
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Recette Accras de crevettes

Recette Accras de crevettes
Ingrédients • 200 g de queues crevettes décortiquées • 2 gousses d'ail • 1 piment • 2 citrons verts • Sel • Poivre Préparation Préparez la pâte des accras à l'avance. Faire mariner les queues crevettes dans le jus des deux citrons verts, le sel, le poivre, l'ail et le piment fichs pendant 30 minutes environ. Les...  
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Curry de Courgettes aux Crevettes

Curry de Courgettes aux Crevettes
Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson: 30 mn Niveau de difficulté : Facile Ingrédients pour 2 personnes : * 220g de crevettes décortiquées * 4 courgettes moyennes * 20 cl de lait de coco (1 petit brique) * 1 bel oignon * 1 gousse d'ail * 1 cuillère à soupe de coriandre * 2 cuillères à café de curry *...  
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Fruits, légumes, viande, poisson : quels produits consommer en avril ?

Fruits, légumes, viande, poisson : quels produits consommer en avril ?
Le printemps marque le retour de certains fruits et légumes sur les étales. C'est le cas des asperges, des fraises, mais pas seulement. Zoom sur ces produits d'avril. Fruits et légumes Du côté du potager, profitez des légumes primeur. Laissez-vous tenter par un velouté de fèves, des lasagnes épinards-ricotta ou un risotto aux asperges....  
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Tajine de lotte, citron confit et artichauts

Tajine de lotte, citron confit et artichauts
Pour 6 Personne(s) Coût de la recette : Niveau de difficulté : Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min Temps de repos : Ingrédients pour Tajine de lotte, citron confit et artichauts 700 g de queue de lotte 12 artichauts violets 2 oignons blancs pelés 1 citron confit 1 citron...  
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Courgettes au poulet

Courgettes au poulet
Pour 4 Personne(s) Coût de la recette : Niveau de difficulté : Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Temps de repos : Ingrédients pour Courgettes au poulet 4 blancs de poulet 4 courgettes 2 oignons 250 g de champignons de Paris 1 cube bouillon de volaille 1 c. à café de...  
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Omelette aux champignons

Omelette aux champignons
Pour 4 Personne(s) Coût de la recette : Niveau de difficulté : Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Temps de repos : Ingrédients pour Omelette aux champignons 4œufs 1 pot de mélange de champignons 1 oignon persil plat 1 noix de margarine allégée sel, poivre Résumé :...  
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Oeufs au nid

Oeufs au nid
Pour 6 Personne(s) Coût de la recette : Niveau de difficulté : Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Temps de repos : Ingrédients pour Oeufs au nid 12 oeufs 1.5 kg de pommes de terre 60 g de beurre 3 verres de lait 3 c. à soupe de chapelure sel, poivre Accord vin...  
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Tour du monde gastronomique : spécial Japon

Tour du monde gastronomique : spécial Japon
Brochettes de poulet Ingrédients : 8 ou 10 foies de volaille 2 ou 3 blancs de poulet 8 ciboules 2 verres de saké 2 verres de fond de poulet (bouillon de volaille en tablettes) 3 cuil. à soupe de sauce soja 2 cuil. à café de sucre 1 morceau de gingembre frais, d'environ 2,5 cm kona sansho (sorte de poivre noir...  
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Ragoût de bœuf aux bananes.

Ragoût de bœuf aux bananes.
Un bon ragoût à l'africaine à déguster. Ingrédients. Nombre des personnes: 4 Temps de préparation: 60min. 800 g de ragoût de boeuf 2 c à s d'huile ( idéalement de palme ! ) 2 oignons finement hachés 1 poivron vert 3 tomates 1 pomme 3 bananes 5 dl de bouillon de boeuf 1 c à s de curry Poivre fraîchement...  
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Sauce bolognaise

Sauce bolognaise
Pour 6 Personne(s) Coût de la recette : Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 2 h Ingrédients pour Sauce bolognaise 500 g de bœuf haché (dans la poitrine) 400 g de tomates 1 grande boîte de concentré de tomate 1 l d’eau 3 morceaux de sucre 3 c. à soupe d’huile d’olive 6 gousses d’ail...  
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Paella traditionnelle

Paella traditionnelle
Recette postée par CuisineAZ.com Imprimer la recette Pour 6 Personne(s) Ingrédients pour Paella traditionnelle 1 poulet coupé en morceaux 200 g de chorizo 400 g d'échine de porc 1 l de moules (d'Espagne) 500 g de blancs de calmars frais 12 langoustines 1 kg de riz 6 fonds d'artichaut (surgelés)...  
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Mon carnet recettes de la semaine

Mon carnet recettes de la semaine
Au p'tit déj' Lundi matin, on prend IMPERATIVEMENT son p'tit déj en amoureux , condition sine qua non pour avoir la pêche toute la journée... et toute la soirée si affinités... Un jus de pamplemousse au gingembre, des fruits rouges, un bol de fromage blanc 0%, et un café sans sucre. La journée prend les couleurs de l'amour et ça fait du bien !...  
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