Type de plat : Plat principal
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Calories : Elevé
Pays : France
Recette de : Monique Mourgues/PRISMAPIX

Ingrédients pour 4 personnes
400 g de blancs de poulet
1 poivron rouge
1 oignon
2 gousses d’ail
2 yaourts grecs
2 œufs
20 cl de lait
150 g de farine
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à café de curry• sel, poivre
Etapes de préparation
Pour la pâte à crêpes : versez la farine dans un saladier, ajoutez les œufs, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez. Versez peu à peu le lait, sans cesser de mélanger, puis réservez au frais.
Découpez les blancs de poulet en languettes. Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Emincez le poivron. Dans une poêle, faites dorer le poulet dans 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, saupoudrez de curry. Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron. Mélangez, salez et poivrez, puis ajoutez les yaourts. Couvrez et laissez mijoter 20 min.
Pendant ce temps, faites cuire les crêpes dans une grande poêle chaude badigeonnez d’huile. 4 Pour servir, garnissez chaque grande crêpe d’une portion de poulet au curry.