Pour 6 Personne(s)

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de repos :

Ingrédients
pour Oeufs au nid

12 oeufs
1.5 kg de pommes de terre
60 g de beurre
3 verres de lait
3 c. à soupe de chapelure
sel, poivre

Accord vin
pour Oeufs au nid

un chablis (Blanc, Bourgogne)

Préparation
pour Oeufs au nid

Pelez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau. Salez et portez à ébullition. Faites cuire 20 min. Faites bouillir le lait.

Égouttez les pommes de terre et passez-les au presse-purée en ajoutez le beurre en parcelles puis le lait bouillant au fur et à mesure. Mélangez bien.

Préchauffez le four th.6/7 (200° C).

Beurrez généreusement un grand plat à four.

Versez-y la purée et étalez bien.

Creusez 12 trous dans la purée.

Enfournez et faites cuire 5 min.

Puis sortez le plat et augmentez le th. du four à 8/9 (250° C). Cassez un œuf dans chaque creux, parsemez de chapelure, salez et poivrez.

Enfournez et faites cuire 7 min.

Sortez du four et servez aussitôt.

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