• 6 cuisses de poulet
b[• fond de volaille
• 1 oignon
• 500 g de tomates
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 250 g de petit-pois surgelés
• 1 kg de moules
• huile d'olive
• 300 à 400 g de riz spécial paëlla
• 12 langoustines
• 12 crevettes roses
• 200 g de calamars nettoyés
• 150 g de chorizo
• 2 à 3 dosettes de safran
• sel
• poivre
• 3 citrons]b