Type de plat : Entrée
Note de la recette :
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Calories : Elevé
Pays : France
Recette de : Monique Mourgues/PRISMAPIX
Ingrédients pour 4 personnes
• 4 blancs de poulet
• 2 oranges
• 1 poivron rouge
• 2 oignons nouveaux
• 300 g de maïs en grains
• 2 brins de menthe
• 1 cuil. soupe de moutarde
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuil. à café de curry
• 1 cuil. à soupe de sauce soja
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Etapes de préparation
1 mélangez le curry, la sauce soja et 1 cuil. d’huile. Badigeonnez les blancs de poulet avec ce mélange et faites cuire à la poêle 4 min de chaque côté. Réservez.
2 Egouttez le maïs. Rincez le poivron, épépinez-le et coupez-le en petits cubes. Pelez et émincez les oignons. Pelez les oranges, séparez les quartiers et coupez-les en deux. Rincez et ciselez la menthe.
3 Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l’huile restante, sel et poivre.
4 Découpez le poulet en tranches fines, mélangez-les avec le maïs, le poivron, les oignons, les oranges, la menthe et la vinaigrette. Servez bien frais.

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