CUISINE

Saumon aux lentilles

  • Date : 9 novembre 2012

Type de plat : Plat principal

Difficulté : Facile

Coût de la recette : Bon marché

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 35 min

Calories : Elevé

Pays : France

Recette de : Prismapix

Ingrédients pour 4 personnes

4 pavés de saumon

250 g de lentilles vertes

1 oignon piqué

2 clous de girofle

1 bouquet garni

1 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 cuil. à café de mélange de poivre et baies concassé• gros sel gris

Etapes de préparation

Pelez l’oignon et piquez-le des clous de girofle.

Mettez les lentilles dans un faitout, couvrez d’eau froide à hauteur et ajoutez l’oignon et le bouquet garni. Laissez cuire 25 min à couvert. Salez en fin de cuisson.

Pendant ce temps, déposez les pavés de saumon dans une poêle antiadhésive chaude, côté peau contre le fond. Faites-les griller 5 à 6 min à feu moyen. Retournez-les, éteignez le feu et comptez juste 1 min de cuisson sur le côté chair. 4 Egouttez les lentilles, ôtez l’oignon et le bouquet garni. Servez en accompagnement des pavés de saumon assaisonnés de poivre, baies concassées et de gros sel.

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