Type de plat : Soupe
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Calories : Moyen
Pays : France
Recette de : Thalie Bardinet/PRISMAPIX
Ingrédients pour 4 personnes
250 g d’épinards
250 g de pommes de terre
1 petite pomme granny smith
15 cl de crème
2 tablettes de bouillon de légumes
2 cuil. à soupe d’huile• sel, poivre
Etapes de préparation
Equeutez, rincez et égouttez les épinards. Epluchez les pommes de terre, puis lavez-les et coupez-les en cubes.
Chauffez l’huile dans une casserole. Faites revenir les épinards 2 à 3 min. versez 1 l d’eau. A l’ébullition, ajoutez les tablettes de bouillon et les pommes de terre. Couvrez. Laissez cuire 20 min.
Lissez au mixeur plongeur. Ajoutez la crème. Salez, poivrez. Versez la soupe bien chaude dans des bols.4 Rincez et essuyez la pomme. Râpez-la avec une grille à gros trous directement au-dessus des bols. Servez aussitôt.

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