Type de plat : Dessert
Note de la recette :
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min
Calories : Elevé
Pays : France
Recette de : Prismapix
Ingrédients pour 4 personnes
• 250 g de pâte brisée
• 1,5 kg de pommes reine-des-reinettes
• 100 g de sucre semoule
• 100 g de beurre mou

Etapes de préparation
1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Epluchez les pommes, coupez-les en deux et épépinez-les.
2 Mettez le beurre en morceaux dans un moule de 25 cm de diamètre. Saupoudrez de sucre et disposez les pommes dessus en les reformant, bien serrées. Posez le moule sur feu doux et laissez cuire 20 min pour caraméliser les pommes. Surveillez la cuisson, le caramel ne doit pas noircir. Laissez refroidir 10 min.
3 Etalez la pâte afin d’obtenir un disque de diamètre un peu plus grand que celui du moule, piquez-le avec une fourchette. Recouvrez les pommes avec le disque de pâte, glissez les bords de la pâte entre les fruits et les parois du moule, en vous aidant d’une spatule en bois. Enfournez 30 min.
4 Laissez la tarte reposer 5 min, hors du four avant de la démouler. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une coupelle de crème fraîche.

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