INGRÉDIENTS
6 nectarines
4 grappes de groseilles
6 c. à soupe de crème liquide
sucre en poudre
Pour la pâte :
200 g de farine
40 g de sucre
100 g de beurre
1 jaune d’œuf
1 c. à café de cannelle
1 pincée de sel

RECETTE
• Préparation de la pâte : mettez la farine, le sucre, le sel, la cannelle et le beurre coupé en morceaux dans le bol d’un robot et mixez jusqu’à ce que le mélange soit sableux.
• Ajoutez le jaune d’œuf et 4 c. à soupe d'eau ; mixez par à-coups jusqu’à ce que la pâte forme une boule en se détachant des parois du bol.
• Mettez-la au frais 1 h.
• Allumez le four th. 6 (180 °C). Beurrez et farinez un moule à tarte ou tapissez-le d’une feuille de papier sulfurisé.
• Lavez les nectarines, essuyez-les et coupez-les en lamelles.
• Etalez la pâte sur le plan de travail fariné, piquez-la de coups de fourchette et mettez-la dans le moule.
• Disposez les lamelles de nectarine sur la pâte, répartissez les groseilles égrappées, nappez de crème et saupoudrez de sucre. Faites cuire 30 à 40 mn et laissez refroidir à température ambiante.