24 avril, 2014
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BROCHETTES DE BŒUF SAUCE PIQUANTE

BROCHETTES DE BŒUF SAUCE PIQUANTE

Type de plat : Plat principal

Note de la recette :

Difficulté : Facile

Coût de la recette : Abordable

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15 min

Calories : Moyen

Pays : France

Recette de : Thalie Bardinet/PRISMAPIX

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de rumsteck en morceaux

• 250 g de lardons fumés

• 2 oignons

• 10 cl de vinaigre

• 1 cuil. à café de sucre

• 2 cuil. à soupe de concentré de tomate

• 60 g de beurre

• piment de Cayenne

• sel

Etapes de préparation

1 Faites bouillir le vinaigre et le sucre avec les oignons pelés et hachés dans une petite casserole. Laissez réduire de moitié environ 5 min. Ajoutez le concentré de tomate, 2 cuil. à soupe d’eau et ½ cuil. à café de piment. Faites cuire 5 min, salez.

2 Piquez les morceaux de bœuf sur des brochettes en les intercalant avec les lardons. Faites-les cuire 5 min sur un gril chaud, en les retournant souvent.

3 Incorporez le beurre froid en morceaux à la sauce chaude, en fouettant. Servez avec les brochettes et accompagnez de frites.

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