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CUISINE

Salade du nord

Pour 4 personnes : INGREDIENTS 200 g de Trévise, 4 endives, 100 g de gouda, Une trentaine de noisettes, 1 gousse d’ail. Assaisonnement : 2 c. à soupe de jus de citron, Sel, poivre, 5 c. à soupe d’huile. PREPARATION Nettoyez les salades et effeuillez-les. Frottez d’ail un saladier. Coupez le gouda en petits dés. Mélangez-les salades, le fromage et …

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Sauce ravigote

INGREDIENTS 1 dl d’huile, 1/2 dl de vinaigre de vin, 1 c. à soupe de câpres, 1 oignon, 15 g de persil, 10 g d’estragon, 10 g de cerfeuil, Sel, poivre. PREPARATION Pour réaliser au mieux la sauce ravigote, servez-vous, d’un mixeur. Déposez dans ce dernier l’huile, le vinaigre de vin, l’oignon, le persil, l’estragon, le cerfeuil ainsi que l’assaisonnement. …

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Rouleaux de banane

Cuisson : 5 min. Pour 8 personnes : INGREDIENTS 4 grosses bananes plantain, 8 feuilles de brick, 80 g de sucre, 60 g de boîte de fruits du jacquier au sirop, Huile de friture. PREPARATION Éplucher, couper les bananes plantain en deux dans l’épaisseur, les assouplir en les écrasant légèrement avec le dos d’une fourchette. Hacher finement les fruits du …

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Sandwich hot dog

Cuisson : 10 min. Pour 1 personne : INGREDIENTS 1/4 de baguette par personne, 1 saucisse de Francfort, 10 g de beurre, 1 c. à caf. de moutarde. PREPARATION Si l’on peut disposer d’un gril, couper la saucisse dans sa longueur et faire griller les deux moitiés 5 min de chaque côté. A défaut de gril, faire cuire la saucisse …

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