Accueil / CUISINE (page 3)

CUISINE

Le LAKH (bouillie de mil et sa sauce au yaourt)

Le LAKH (bouillie de mil et sa sauce au yaourt) Les graines utilisées pour la bouillie se font traditionnellement à la main. Il s’agit de former de minuscules graines en frottant la farine de mil à l’intérieur d’une calebasse. Par frottement et adjonction minime d’eau, de petites boules se forment. Mais de nos jours, ces mêmes boules se vendent dans …

Lire la suite »

Méchoui de mouton farci à la semoule et ses petits légumes

Ingrédients : 1 mouton chez votre boucher 1kg5 de semoule a couscous gingembre, cumin, 5 épices, sel, anis 6 cas de miel 2 grosses poignées d’amandes entiere 2 poignées de raisins secs 4 oignons émincés girolles LÉGUMES oignons, poivrons, girolles, pommes de terres, ails en chemise SAUCE miel,eau, 4 épices, sel Préparation: Faire cuire votre semoule comme indiquer sur le …

Lire la suite »

Méchoui aux herbes

Ingrédients 6 morceaux d’épaule d’agneau avec os de 250 g chacune 5 cuillerées à soupe de persil plat haché 5 cuillerées à soupe de coriandre fraîche hachée 200 g de beurre 2 gousses d’ail finement écrasées 1 cuillerée à café de thym séché 1 cuillerée à café de cumin en poudre 1 cuillerée à café de paprika 1 cuillerée à …

Lire la suite »

Frites omelette Farcie à la Viande Hachée:

Cette recette de frites omelette farcie à la viande hachée est un plat bien complet, il suffit juste d’une petite salade pour l’accompagner. #Ingredients: 4 pommes de terre moyennes coupées en cube entre 6 et 8 œufs ( selon votre goût) huile pour la friture #Farce: 100 gr de viande hachée ou moins cumin, et sel 1 gousse d’ail fromage …

Lire la suite »

Sauce au poivre toute simple

Ingrédients 40g de beurre 30g de farine 1cube de bouillon de boeuf Poivre 1 cuillère à soupe de vinaigre aromatisé à l’estragon Préparation Etape 1 Faire un roux avec le beurre et la farine. Etape 2 Ajouter 1/4 l d’eau en une seule fois et bien mélanger. Etape 3 Ajouter le cube de bouillon, une cuillerée à soupe de vinaigre à l’estragon …

Lire la suite »