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CUISINE

Poulet à l’exotique

  Préparation : 30 min. Cuisson : 1 heure. Pour 4 personnes : INGREDIENTS 1 poulet, 100 g de beurre, 4 pamplemousses, 4 bananes, 1 verre à liqueur de Bénédictine, Sel, poivre.   PREPARATION Verser à l’intérieur du poulet le verre de liqueur en retournant le poulet afin que tout l’intérieur se parfume. Éplucher un pamplemousse en enlevant soigneusement la …

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Lotte bonne femme

Cuisson : 30 min. Pour 4 personnes : INGREDIENTS 1 kg de lotte, 3 échalotes, 2 verres de vin blanc sec, 200 g de champignons, Sel, poivre, 1/4 litre de crème liquide, 50 g de beurre, 300 g de riz long grain. PREPARATION Mettez dans une petite casserole la lotte, les échalotes hachées, le vin et les champignons lavés. Assaisonnez …

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