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CUISINE

Amuse-gueule – Croûtons aux tomates

INGREDIENTS 8 tranches de pain de mie, 3 tomates, 2 échalotes, 1 c. à soupe de ciboulette hachée, 4 c. à soupe de crème, 1 c. à caf. de vinaigre, Sel, poivre, 30 g de beurre, Feuilles de menthe fraîches. PREPARATION Pelez, épépinez et concassez les tomates. Hachez finement les échalotes. Écrasez les tomates ajoutez les échalotes, la ciboulette ciselée, …

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Pâtes au fenouil

Cuisson : 10 min. Pour 4 personnes : INGREDIENTS 300 g de pâtes, 1 c. à soupe d’huile, 2 bulbes de fenouil, 2 oignons, 32 cerneaux de noix. PREPARATION Couper les fenouils en dés, les faire étuver avec les oignons hachés dans l’huile pendant 10 min, ajouter un peu d’eau au besoin. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans …

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Amuse-gueule – Chips de légumes

Cuisson : 15 min. Pour 4 personnes : INGREDIENTS 200 g de carottes, 200 g de céleri-rave, Sel, 2 c. à caf. d’huile. PREPARATION Détaillez les carottes et le céleri en fines lamelles. Essuyez-les dans un linge pour en éliminer toute l’humidité. Préchauffez le four à 250°C. Mettez les tranches de légumes dans un saladier avec l’huile, mélangez soigneusement. Faites …

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