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CUISINE

Cake russe

Cuisson : 45 min. Pour 10 personnes : INGREDIENTS 135 g de beurre, 200 g de fromage blanc ¢ 40%, 250 g de sucre semoule, 4 oeufs, 250 g de farine, 100 g de fruits confits, 5 cerises confites. PREPARATION 1. Battez 75 g de beurre en cr│me, m←langez le fromage blanc ¢ 40% de mati│re grasse avec le sucre …

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Entrecôte mirabeau

Cuisson : 8 min. Pour 4 personnes : INGREDIENTS : 2 entrecôtes de 350 g, 100 g d’olives vertes, 6 anchois au sel, 100 g de beurre. PREPARATION : Lavez les anchois à l’eau courante, ôtez en l’arête centrale. Après le préchauffage faites griller l’entrecôte (3 cm d’épaisseur) de 2 à 4 min selon que vous l’aimez saignante ou à point. En …

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Spaghettis froids au basilic

Cuisson : 15 min. Pour 5 personnes : INGREDIENTS : 500 g de spaghettis, 7 c. à soupe d’huile d’olive, 4 tomates suffisamment mûres, Sel, poivre, 20 feuilles de basilic, 125 g de mozzarella. PREPARATION : Faites cuire les spaghettis à grande eau bouillante salée, additionnée de 3 c. à soupe d’huile d’olive. Surveillez la cuisson, ils doivent être « al dente » (12 …

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