17 avril, 2014
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CUISINE

Poêlée de marrons et lardons

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Ingrédients 1 bocal de marrons 125 g de lardons 1 oignon Huile d’olive Sel et poivre Préparation 1Peler et émincer l’oignon 2Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire revenir les oignons et les lardons à feu vif 3Ajouter ensuite les marrons et les dorer doucement 4Saler, poivrer et mélanger le tout 5Servir bien chaud     ... Lire la suite »

Cuisine- Glace chocolat blanc

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Ingrédients 200 g de chocolat blanc 100 g de sucre 4 jaunes d’oeufs 50 cl de lait Préparation 1Faites bouillir le lait dans une casserole 2Préparez une crème anglaise : 3Dans un grand bol, battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse 4Versez le lait bouillant peu à peu tout en continuant de fouetter 5Remettez ... Lire la suite »

Brownies au chocolat et noix de pécan

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Ingrédients 200 g de chocolat à cuire 50 g de noix de pécan 50 g de farine 150 g de beurre 100 g de sucre roux 4 œufs Préparation 1Placez le beurre et le chocolat dans une casserole et faites-les fondre 2Délayez et incorporez le sucre, les œufs, la farine et les noix de pécan concassées 3Remuez et placez dans ... Lire la suite »

Gâteau chocolat-caramel

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Ingrédients 150 g de chocolat noir à dessert 80 g de beurre 150 g de sucre 1 œuf 50 g de farine 60 g de crème 15 bonbons au caramel Préparation 1Préchauffez le four à 180°C 2Faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole 3Mélangez le sucre et l’oeuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse 4Versez le sucre ... Lire la suite »

Cuisine- Salade de laitue à l’orange

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Pour 4 personnes : INGREDIENTS : 1 laitue, 2 oranges, 2 c. à soupe de crème liquide, 1 c. à soupe de jus de citron, Sel et poivre, 1 branche d’estragon. PREPARATION : Éplucher, laver et essorer la laitue. Couper les oranges en quartiers épluchés à vif. Préparez l’assaisonnement. Faire le mélange juste avant de servir. CALCULS DIETETIQUES : Apport calorique : 233.4 Kcalories ... Lire la suite »

Cuisine- Spaghettis aux crevettes

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Cuisson : 20 min. Pour 4 à 6 personnes : INGREDIENTS : 2 oignons, 75 g de beurre, Un petit piment fort. 400 g de spaghettis, 500 g de crevettes PREPARATION : Si elles ne sont pas déjà cuites, plongez les crevettes dans de l’eau bouillante salée et laissez cuire 5 min pour de grosses crevettes 3 min pour des petites. Égouttez-les ... Lire la suite »

Cuisine- Foie aux oignons

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Cuisson : 1 h 10. Pour 5 personnes : INGREDIENTS : 20 g de beurre, 125 g de lard fumé, 600 g de foie de veau, 750 g d’oignons, 2 branches de thym, 2 feuilles de laurier, 2 gousses d’ail, Sel et poivre. PREPARATION : Épluchez et émincez les oignons. Faites revenir dans le beurre chaud, le lard fumé coupé en dés. ... Lire la suite »

Cuisine- Crème à la banane

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Pour 2 personnes : INGREDIENTS : 2 bananes, 50 g de sucre, 1/2 jus de citron, 4 c. à soupe de gelée de groseille, 2 yaourts nature, 2 cerises confites. PREPARATION : Pelez les bananes et écrasez-les en purée fine. Ajoutez le filet de citron, la gelée de groseille et les yaourts. Mélangez bien. Répartissez dans des coupes et décorez à volonté ... Lire la suite »

Cuisine- Accras nature

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Cuisson : 3 à 4 min par fournée. Pour 6 personnes : INGREDIENTS 500 g de farine, 4 œufs, 1 sachet de levure chimique, 1 oignon, 2 verres de lait, 2 verres d’eau, 3 c. à soupe d’ail semoule, 5 c. à soupe de persil haché, 5 c. à soupe de ciboulette ciselée, 3 c. à soupe d’huile, Sel, poivre, ... Lire la suite »

Cuisine- Salade tunisienne

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Pour 4 personnes : INGREDIENTS 200 g d’oignons, 350 g de pommes aigres, 200 g de poivrons doux, 350 g de concombre, 1 citron, 1 c. à soupe de menthe sèche en poudre, 4 c. à soupe d’huile d’olive, Sel, poivre. PREPARATION : Hachez les oignons. Épluchez les pommes et coupez-les en dés. Épépinez les poivrons coupez-les en dés. Mélangez les ... Lire la suite »