Accueil / CUISINE / Crevettes sautées au lait de coco

Crevettes sautées au lait de coco

INGRÉDIENTS

1 kg de crevettes roses cuites

2 oignons frais

1/2 bouquet de coriandre

huile d’olive

2 c. à soupe d’épices pour chili Ducros « saveur brute »

1 citron vert

50 cl de lait de coco

poivre blanc du moulin

500 g de tout petits poireaux

PRÉPARATION

Ciselez les feuilles de coriandre.

Pressez le citron vert.

Pelez les oignons et hachez-les. Faites-les revenir dans un filet d’huile.

Ajoutez les crevettes, les épices, du sel, du poivre, la coriandre ciselée et le jus du citron.

Laissez 5 mn sur feu assez vif, puis versez le lait de coco. Laissez mijoter 10 mn.

Faites cuire les poireaux à l’eau 10 mn. Egouttez-les bien et servez-les avec les crevettes.

LES ASTUCES ELLE À TABLE

Vous pouvez utiliser comme épices du curry jaune en poudre ou rouge en pâte, plus parfumé.

Un mélange de riz accompagnera très bien les crevettes.


À voir aussi

Recette apéro facile : feuilletés gorgonzola et noix

Recette beignet croquette