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Dessert – Sablés milanais

Cuisson : 20 min.

Pour 10 personnes :

INGREDIENTS

2 oeufs,

1 jaune d’oeuf,

Une pincée de sel,

100 g de sucre en poudre,

80 g de beurre,

250 g de farine,

Dorure,

50 g d’amandes effilées,

30 g de sucre cristallisé.

PREPARATION :

  1. Mélanger la farine, le sucre en poudre et le sel, malaxer avec le beurre ramolli puis ajouter les oeufs et rouler en boule pour faire une pâte.
  2. Étendre la pâte sur une épaisseur de 3 millimètres.
  3. Dorer la pâte au pinceau avec le jaune d’oeuf, saupoudrer de sucre cristallisé, d’amandes effilées.
  4. Découper à la roulette en losanges.
  5. Cuire à 160°C pendant 20 min environ.

CALCULS DIETETIQUES

Apports caloriques : 2543.9 KCalories

Lipide : 39%

Protide : 8%

Glucide : 51%

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