|
|
Découvrez AfricaChoco, le 1er site de rencontre au Sénégal 100% GRATUIT !!!
Etant cuisto amateur surtout de viande de bois (parole des anciens, il ne faut jamais mettre le jus de la marinade car la viande a laché tout son eau et le gout faisandé de la viande se fera sentir!
Merci pour cette précision mais comme nous l'avons déjà expliqué, nous tenons à respecter autant que possible les auteurs d'ouvrages de cuisine et à conserver les recettes en l'état, sans modification apportée.
Je pense qu'il ne faut pas mettre la première marinade qui sert à laver la vande et à enlever justement l'odeur et le gout fort de la viande des bois (le gout "faisandé").
Mais on peut rajouter le jus de la deuxième marinade pour faire la sauce...
C'est ce qui est dit dans la recette d'ailleurs...
Exact Miss ! En relisant la recette, il s'agit bien du jus de la 2ème marinade..Très attentive, Miss..
Rencontrez des hommes et des femmes Choco dans toutes les villes sénégalaises que vous soyez de Dakar, Pikine, Thiès, Kaolack, Rufisque, Ziguinchor ...
http://www.africachoco.com/
|
Ecrire une réponse
