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Marquise au chocolat

Repos : 12 h. Cuisson : 5 min. Pour 10 personnes : 250 g de chocolat noir, 250 g de sucre poudre, 5 cl d’eau, 200 g de beurre, 6 oeufs, 1 verre de Grand Marnier.

[Faire fondre au bain-marie le chocolat noir avec le sucre poudre et 5 cl d’eau.
Travailler en pommade le beurre et les jaunes d’oeufs.
Ajouter le Grand Marnier.
Battre les blancs en neige les ajouter au mélange.
Ajouter le chocolat en remuant.
Tapisser de papier film l’intérieur d’un plat à charlotte. Verser la préparation. Garder 12 h au froid.]

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