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OEUFS BROUILLÉS AU COMTÉ RÂPÉ ET SAUMON FUMÉ

TYPE DE PLAT : Entrée

DIFFICULTÉ : Facile

COÛT : Economique

MÉTHODE DE CUISSON : Cuit à l’étouffée

DURÉE DE PRÉPARATION : – de 20 mn

CRITÈRE NUTRITIONNEL : Végétarien

INGRÉDIENTS

4 Oeufs

Comté rapé

Crème fraîche

Sel et poivre

Beurre

Saumon fumé

PRÉPARATION :

Cassez des oeufs dans un cul de poule.

Ajoutez sel, poivre et une noix de beurre frais.

Faites chauffer le récipient au bain marie tout en remuant délicatement les oeufs au moyen d’une spatule.

Dès que les blancs et les jaunes commencent à cuire, incorporez le Comté râpé tout en remuant.

Quelques fines lamelles de saumon fumé peuvent également agrémenter les oeufs brouillés au Comté. C’est à mi-parcours qu’il faut les ajouter.

Pour les plus gourmands, ajoutez en fin de cuisson quelques lamelles de beurre ou de la crème.

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