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Onglet à la purée de poivrons rouges sauce curry

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 15 Minutes

Temps total : 35 Minutes

Coût :

Difficulté : facile

Ingrédients :

4 tranches (600 g) d’onglet

1/2 l de bouillon de volaille

12 cl d’eau

4 cl de crème fraîche

2 pincées de curry

sel

poivre

1 citron

6 poivrons rouges

10 g de beurre

Préparation de la recette :

Mettre dans une casserole l’eau, le bouillon de volaille.

Faire réduire de moitié, ajouter la crème, cuire 5 minutes, incorporer le jus de citron et le curry.

Eplucher les poivrons, les cuire dans l’eau salée à gros bouillons, les réduire en purée.

Ajouter une noisette de beurre.

Griller l’onglet.

Dresser.

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