Accueil / CUISINE / Potage pékinois

Potage pékinois

Repos : 30 min. Cuisson : 25 min. Pour 4 personnes : 50 g de champignons noirs séchés, 1 navet, 2 oignons, 100 g de pousses de bambou, 3 c. à soupe d’huile, 4 bols de bon bouillon, 1 c. à caf. de poudre de gingembre, une pincée de sel, 4 c. à soupe de coulis de tomates, 1 pincée de piment fort.

[Faites gonfler les champignons dans de l’eau chaude pendant 30 min.
D’autre part, faites cuite le navet à l’eau bouillante salée pendant 15 min.
Égouttez champignons et navet, et émincez-les ainsi que les oignons et les pousses de bambou.
Faites revenir tous ces légumes pendant 10 min à l’huile en remuant.
Ajoutez le bouillon chaud, le gingembre, le sel, le coulis de tomates et le piment.
Laissez bouillir 3 min et servez.]

À voir aussi

Recette apéro facile : feuilletés gorgonzola et noix

Recette beignet croquette