Accueil / CUISINE / Potage vert glacé

Potage vert glacé

Repos : 3 h.
Cuisson : 25 min.
Pour 4 personnes :

INGREDIENTS

2 poireaux,
2 branches de céleri,
100 g de haricots verts,
1 botte de cresson,
30 g de beurre,
Sel, poivre,
2 c. à soupe de persil haché,
1 c. à soupe de crème.

PREPARATION :

1. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez-y les légumes nettoyés et taillés en morceaux. Mouillez avec 1 litre d’eau, portez à ébullition, salez et poivrez. Laissez cuire durant 25 minutes environ.
2. Passez au mixeur.
3. Ajoutez le cresson et le persil hachés.
4. Mettez au réfrigérateur et servez bien frais.
5. Un peu de crème fraîche peut être incorporée au dernier moment.

NOTE : on peut le servir avec différentes garnitures : des lardons grillés, des dés de poivron, des dés de concombre.

CALCULS DIETETIQUES

Apports caloriques : 388.7 KCalories
Lipide : 56%
Protide : 7%
Glucide : 36%

À voir aussi

❀ Recette des Petits Nids de Pâques Chocolat Noisette ❀

Thiébou Dieune bou wekh