1 poulet coupé en morceaux
1 bouquet d'estragon
6 c.à soupe d'huile d'olive
fleur de sel
poivre du moulin
Accord vin
pour Poulet mariné à l'estragon

un bergerac (Blanc sec, Sud-Ouest)

Préparation

pour Poulet mariné à l'estragon

Mettez les morceaux de poulet dans un plat creux.

Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l’estragon.

Arrosez les morceaux de poulet d’huile et parsemez-les d’estragon. Mélangez bien et placez au frais couvert de film alimentaire pendant une heure.

Préchauffez le four th 7 (210°).

Mettez les morceaux de poulet dans un pat à four, salez et poivrez, enfournez. Faites cuire une heure en retournant souvent les morceaux pour qu’ils dorent bien de tous les cotés et en les arrosant régulièrement de leur jus de cuisson.

Servez dès la sortie du four avec un gratin de légumes.