23 novembre, 2014
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Recette Beignets de crevettes

Recette Beignets de crevettes

Pour 4 personnes :

Pour 20 beignets:

20 grosses crevettes ou gambas

180 g de farine type 55

80 g de maizena

1/4 de cuillère à café de sel

250 g d’eau très fraîche

2 sachets de levure chimique

de l’huile de friture

Préparation : 15 mn

Cuisson : 0 mn

Repos : 0 mn

Temps total : 15 mn

Préparation Beignets de crevettes

1 Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et le sel.

Rajouter l’eau très froide et bien mélanger (il ne doit pas y avoir de grumeaux).

Couper la tête des crevettes (ne laisser que la queue) puis les décortiquer.

Faire chauffer l’huile dans une friteuse. Pendant ce temps, mettre les 2 sachets de levure dans la pâte à beignet et bien mélanger.

Tremper les queues de crevettes dans un peu de farine, puis dans la pâte à beignet et les faire cuire dans l’huile ( les beignets doivent être bien dorés).

Pour finir… Pour encore plus de saveur à déguster avec une sauce aigre douce ou du piment chinois

Recette proposée par Emmanuelle De Chokocakes