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Sauce au poivre toute simple

Ingrédients

  • 40g de beurre
  • 30g de farine
  • 1cube de bouillon de boeuf
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre aromatisé à l’estragon

Préparation

Etape 1

Faire un roux avec le beurre et la farine.

Etape 2

Ajouter 1/4 l d’eau en une seule fois et bien mélanger.

Etape 3

Ajouter le cube de bouillon, une cuillerée à soupe de vinaigre à l’estragon et une cuillerée à café de poivre mignonnette.

Etape 4

Faire épaissir.
Ajouter du sel si nécessaire (inutile en principe, à cause du bouillon).

Etape 5
Au moment de servir, ajouter du poivre moulu : non, ça ne fait pas double emploi avec le poivre mignonnette !

 

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