20 août, 2014
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SOUPE DE VERMICELLES AU POULET

SOUPE DE VERMICELLES AU POULET

Type de plat : Soupe

Note de la recette :

Difficulté : Moyen

Coût de la recette : Bon marché

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Calories : Moyen

Pays : France

Recette de : Prismapix

Ingrédients pour 4 personnes

• 80 g de nouilles de riz chinoises

• 250 g de blanc de poulet

• ½ concombre

• 2 carottes

• 3 oignons nouveaux

• 50 g de pousses de bambou

• 5 pincées de gingembre en poudre

• 2 cuil. à soupe de sauce soja

• 1 cuil. à soupe de vinaigre de riz

• 1 cuil. à soupe de ketchup

• 1 cuil. à soupe d’huile

• poivre

Etapes de préparation

1 Rincez le concombre et coupez-le en rondelles sans le peler. Pelez et râpez les carottes. Réservez ces légumes. Coupez le blanc de poulet en dés. Egouttez les pousses de bambou. Epluchez et émincez les oignons nouveaux.

2 Faites revenir les oignons 3 min à la cocotte dans l’huile chaude. Ajoutez les dés de poulet, faites-les revenir 3 min. Arrosez de sauce soja, de vinaigre de riz, puis versez 1,5 l d’eau. Ajoutez le gingembre, poivrez légèrement, assaisonnez de ketchup et faites frémir 15 min.

3 Ajoutez le concombre, faites-le cuire 5 min. Ajoutez les carottes, les pousses de bambou et les nouilles (faites-les cuire selon le temps indiqué).

4 Répartissez la soupe dans des bols et servez aussitôt.



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