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Soupe pelou

Cuisson : 30 min.

Pour 4 personnes :

INGREDIENTS

150 g de fanes de radis,

4 ou 5 pommes de terre,

Sel, poivre,

1 pincée de muscade,

4 tranches de pain,

30 g de beurre,

4 tranches de saucisson à l’ail.

PREPARATION

  1. Faire cuire 30 min les fanes d’une botte radis avec 4 ou 5 pommes de terre.
  2. Passer et délayer avec le jus de cuisson, saler, poivrer, muscader.
  3. Faire revenir les tranches de pains dans le beurre.
  4. Servir brûlant sur les croûtons rôtis au beurre, couverts d’une fine tranche de saucisson à l’ail.

CALCULS DIETETIQUES

Apports caloriques : 1364 Kcalories

Lipide : 28%

Protide : 10%

Glucide : 60 %

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