30 octobre, 2014
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Tiramisu au pain d’épice

Tiramisu au pain d’épice

Type de plat : Dessert

Difficulté : Facile

Coût de la recette : Bon marché

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 5 min

Calories : Elevé

Pays : France

Recette de : Prismapix

Ingrédients pour 4 personnes

150 g de pain d’épice

4 œufs

200 g de mascarpone

10 cl de crème liquide

4 feuilles de gélatine

60 g de sucre• 20 cl de café fort

Etapes de préparation

Mettez la gélatine à tremper dans de l’eau froide. Faites bouillir la crème fraîche. Essorez la gélatine entre vos mains et incorporez-la dans la crème hors du feu. Laissez refroidir. Mélangez avec le mascarpone en fouettant.

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez-le au mascarpone.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les au mélange précédent.

Toastez le pain d’épice et coupez-le en cubes et arrosez-les de café.5 Répartissez dans des coupelles la crème et le pain d’épice, terminez par une couche de crème. Réservez 3 h au réfrigérateur avant de servir.

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