mardi , 7 avril 2020
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Comment faire du pain à la maison

Ingrédients
– 750 gr de farine
– 11 gr de levure sèche
– 325 cl d’eau
– 7gr de sel

Recette
– Verser la levure instantanée dans le saladier.
– Verser les 325 cl d’eau.
– Mélanger.
– Rajouter la farine, malaxer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
– Laisser reposer la pâte à l’air libre.
– Attendre la levée de la pâte. (30mn)
– Malaxer à nouveau avec de la poussière de farine.
– Rouler la pâte.
– Découper pour faire de petites boules.
– roules les boules pour leur donner la forme du pain ou de pains de campagne.
– Déposer de la poudre de farine sur le plateau à four.
– déposer le pain en bien formé.
– laisser lever la pâte (45mn).
– Asperger d’eau toutes les 15 mn.
– Attendre la levée.
– Entailler le pain avec une lame.
– Préchauffer le four à gaz 5 mn à 280 degré. (un four à charbon pourrait également faire l’affaire).
– Introduire le plateau de pain.
– Laisser cuire 10mn.
-Surveiller à partir de la vitre.
– Ouvrir au bout de 7 mn, introduire une lame de couteau pour vérifier la cuisson à l’intérieur.
– laisser prendre de la couleur ( les sel joue sur la couleur).
– Vérifier la cuisson.
– Sortir le pain

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