Tiéré Bassi Salté Diet (Sans Huile Ajoutée)

Pour la sauce

• 1 poulet fumé ATY’S
• 1 kg de couscous de mil
• 500g de collier de mouton
• 2 oignons
• 3 c.s de tomate concentré
• 1 pot de tomate pelée ou 4 tomates fraîches mixées
• 2 carottes
• 2 choux
• 2 courgettes ou morceaux de courge
• 2 morceaux de manioc
• 2 morceaux de patate douce
• 2 pommes de terre
• 1 verre de pois chiches
• 1 c.s de paprika
• 1 c.c d’herbes de Provence
• 3 feuilles de laurier
• 1 poireau
• 1/2 poivron vert
• 1 poignée d’oignons verts
• 5 gousses d’ail
• 1/2 piment vert
• Sel, poivre, 1/2 cube bouillon
• 2L d’eau

Pour le couscous

• 1kg de couscous frais avec du lalo (gomme naturel gélifiant et liant)
• 1 poignée de raisins secs
• 1/2 pot de haricots blancs
• 3 louches de la sauce
• 1 c.s de diiw nior (beurre clarifié local)
• Sel

Préparation