Cuisine

Le fonio est une céréale cultivée depuis des millénaires en Afrique de l’Ouest et est longtemps considérée comme un aliment de pauvre. Il gagne désormais du terrain dans les étals des magasins spécialisés et des foires (promotion produits locaux). Le fonio blanc regorge de bienfaits. En effet, il est sans …

Ingrédients Pour la pâte brisée 500g de farine 250g de beurre mou 2 œufs 3 c.s d’eau 1 pincée de sel Pour la sauce aux épinards 1 gros oignon 1 poignée d’épinards 2 gousses d’ail Sel, poivre, piment 1 filet d’huile d’olive Pour la farce viande hachée 500g Viande Hachée …

Ingrédients 500g blanc de poulet 8 tortillas maïs et blé 3 Fromages fondu 50g emmenthal râpé 2 c.s de crème épaisse 3 gousses d’ail Persil Sel, poivre Huile pour friture Pour la colle 3 cs de farine + 4 cs d’eau + 1 pincée de sel Pour la sauce moutarde …

Ingrédients 1 kg de viande 2 oignons 2 carottes 3 pommes de terre 3 gousses d’ail 1/2 poivron vert, 1/2 poivron jaune, 1/2 poivron rouge 1 tomate 5 tiges oignons verts 150 ml de purée de tomate ou 2 c.s de concentré de tomate Sel, poivre 1 cc de coriandre …

Pain chinois farci à la viande hachée : une sorte de recette de fataya revisitée… Recette : Préparation : 1h Coût : pas cher Difficulté : facile à cuisiner Ingrédients : Pour 4 personnes : Pour la pâte : 500 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique …

Ingrédients : 3 grosses tomates fraîches 3 poivrons (rouge, vert et jaune) 500g de viande hachée 200g de riz blanc (cuit) 300g de purée de tomate 5 gousses d’ail 1/2 piment vert 1/2 botte de persil, coriandre 1 c.c de poudre d’oignon 1/2 c.c de d’herbes de Provence 1/2 c.c …

Ingrédients 200g de farine 60g de beurre 200ml de crème liquide 2 oeufs 100g de jambon 20g de mozzarella Sel, poivre, épices