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Croquettes de poulet

Ingrédients :
  • Pilons de poulet
  • Pommes de terre
  • Mozzarella râpé
  • Huile de tournesol
  • Chapelure
  • Farine
  • Œuf
Épices:
  • Sel
  • Poivre noir
  • Poivre blanc
  • Paprika fumé
  • Bouillon de poulet
Préparation:
Commencez par laver vos pilons de poulet puis retirer la peau. Faites les bouillir dans une casserole. Laver vos pommes de terres, éplucher les puis faites les bouillir également.
Lorsque tout est cuit écraser vos pommes de terre et retirer la chair de vos pilons de poulet. Ne jetez pas les os ils vont vous servir plus tard.
À l’aide de votre couteau hachée la chair de votre poulet en petits morceaux.
Mettez les dans un saladier et ajoutez les pommes de terre écrasée. Assaisonner le tout avec du sel, du poivre noir, du poivre blanc, du paprika fumé et du bouillon de poulet puis mélanger le tout.
Ajoutez la mozzarella râpé et mélanger à nouveau. Ensuite prenez les os que vous avez réservé de côté puis former une boule un peu ovale avec votre farce tout autour de l’os.
Tremper le tout dans la farine, dans l’œuf puis dans la chapelure. Ajoutez de l’huile de tournesol dans une poêle puis faites frire vos croquettes et c’est prêt !
Attention votre huile ne doit pas être trop chaude mais à température moyenne afin que vos croquettes ne crame pas.

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