Dibi poulet avec la technique du charbon

17 mars 2024 Cuisine 1,953 Voir

Ingredients : Pour 6 personnes ( juste réduire les quantités)

Pour la sauce moutarde sur les oignons (3 cuillères à soupe de Moutarde, 150 ml d’eau, poudre de piment et poivre )

Un charbon et de l’huile pour la fumée

Pour la marinade si vous avez des ingrédients que vous avez pas en main faite votre marinade de poulet habituel ou rajouter d’autres ingrédients

2 cuillères à café Better than bouillon beef
3 cuillères à soupe bouillon de poulet * 2 cuillères à soupe Piri piri nandos
2 cuillères à soupe de pâte de gingembre * Sel, poivre, paprika fumée, poudre de piment, flocons de piment, garlic plus
2 gousses d’ail
Le jus de 3 citrons

Soya sauce Préparation:

Mélanger tous les ingrédients pour la marinade, le rajouter au poulet et bien mélanger avec le poulet
Mettre du papier aluminium sur des plaques allant au four y étaler le poulet ( pour le air fryer le même principe)
Quand le poulet est bien doré des deux côtés, étaler aluminium puis papier cuisson mettre le poulet et rajouter le charbon bien ardent au milieu avec de l’huile pour créer de la fumée et rabattre les bords. * Enlever le charbon après 10mn, rajouter les oignons et la sauce moutarde.
Remettre au four pour 45mn

Bon appétit