Salade exotique aux crevettes

• Crevette(s) décortiquée(s)400 g
• Pamplemousse rose2
• Tomate(s) cerise(s)200 g
• Avocat(s)2
• Oignon(s) rouge(s)1
• Ail2 gousse(s)
• Jus de citron(s) vert(s)1
• Crème fraîche2 c. à soupe
• Piment doux(s)2 c. à soupe
• Huile d’olive2 c. à soupe
• Piment doux en poudre1 pincée(s)

PRÉPARATION : Préparation15 min

Pour cette recette de Salade exotique aux crevettes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation.

• Nettoyez et coupez les tomates cerises en deux.
• Retirez la peau et le noyau des avocats. Coupez la chair en dés.
• Pelez et émincez l’oignon.
• Epluchez et pilez l’ail.
• Dans un saladier, mélangez l’ail, le jus de citron, la sauce aux piments et les crevettes décortiquées.
• Couvrez le saladier de film alimentaire et placez au frais.
• Pelez les pamplemousses à vif et récupérez les suprêmes au dessus d’un bol pour conserver le jus.
• Mélangez l’huile d’olive, la crème fraîche et le jus des pamplemousses avec une fourchette, ajoutez les suprêmes des pamplemousses, les tomates cerises, les avocats en dés et les lamelles d’oignon rouge. Mélangez délicatement.
• Dressez la salade dans les assiettes.
• Avec une écumoire, récupérez les crevettes et disposez-les sur le dessus de la salade.
• Arrosez les assiettes avec la marinade des crevettes.
• Ajoutez un peu de piment doux en poudre.