buche

Une recette facile de Bûche de Noël

Ingrédients pour une buche de noël pour 4 personnes
sucre en poudre140 g de sucre en poudre        farine100 g de farine    levure11 g de levure alsacienne
chocolat250 g de chocolat           beurre200 g de beurre     oeuf4 œufs

PREPARATION

ÉTAPE 1 : Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

ÉTAPE 2 : Fouetter les jaunes d’oeuf avec le sucre et 3 cuillères à soupe d’eau tiède, pour faire mousser.

ÉTAPE 3 : Ajouter, peu à peu, la farine et la levure.

ÉTAPE 4 : Monter les blancs d’oeuf en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.

ÉTAPE 5 : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte dans un moule long et plat (type lèchefrite) recouvert d’un papier cuisson sur 1 cm d’épaisseur.

ÉTAPE 6 : Enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson, le biscuit doit être légèrement doré.

ÉTAPE 7 : A la sortie du four, poser sur le biscuit un torchon propre humide puis le démouler dessus et rouler. Laisser refroidir.

ÉTAPE 8 : Briser le chocolat, et le faire fondre au bain-marie.

ÉTAPE 9 : Lorsqu’il est fondu, ajouter beurre mou et mélanger.

ÉTAPE 10 : Dérouler le gâteau et y étaler les 2/3 du chocolat. Rouler ensuite à nouveau le biscuit sur lui-même.

ÉTAPE 11 : Recouvrir le biscuit du reste de chocolat puis, à l’aide d’une fourchette, strier le dessus.

ÉTAPE 12 : Faire prendre au réfrigérateur.

 

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