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CUISINE

Salade niçoise

Salade niçoise Salade niçoise Difficulté : facile Coût : pas cher Durée : 25 min Pour 2 personnes : Ingrédients 3 œufs durs, 120 g de thon émietté, une tomate ronde, 1/4 poivron, une cuillère à soupe de moutarde, 3 cl de vinaigre, poivre, sel, 100 g d’olives noirs, quelques feuilles de persil (2 brins suffiront), un bouquet de batavia …

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Croissants au saumon

Croissants au saumon Recette croissants au saumon Aujourd’hui je vous propose une recette de croissants ultra rapide idéale pour le brunch du samedi ou dimanche matin. Il s’agit de croissants salés que j’ai garnis avec du saumon. Pour relever, j’ajoute du boursin. Pour ceux qui ne connaissent pas c’est du fromage léger fouetté qui se présente sous forme de boules. Il …

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Soupe kandia

Soupe kandia Soupe kandia : sauce aux gombos à l’huile de palme Le soupe kandia (ou soupou kandia) est un ragoût aux gombos et à l’huile de palme accompagné de riz blanc. Pour réussir le soupe kandia, il faut juste miser sur le choix des ingrédients ou condiments de qualité. D’abord il faut avoir une huile de palme bien rouge.

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Thiéré mboum

Thiéré mboum Thiéré ak mboum (couscous à la sauce de moringa) Je vous présente aujourd’hui la recette du couscous à la sauce de moringa plus connu sous le nom de thiéré ak mboum au Sénégal. C’est un plat traditionnel Sénégalais fait à base de poisson, de couscous, de poudre d’arachide et évidemment de feuilles de mboum d’où le nom de …

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Le LAKH (bouillie de mil et sa sauce au yaourt)

Le LAKH (bouillie de mil et sa sauce au yaourt) Les graines utilisées pour la bouillie se font traditionnellement à la main. Il s’agit de former de minuscules graines en frottant la farine de mil à l’intérieur d’une calebasse. Par frottement et adjonction minime d’eau, de petites boules se forment. Mais de nos jours, ces mêmes boules se vendent dans …

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Méchoui de mouton farci à la semoule et ses petits légumes

Ingrédients : 1 mouton chez votre boucher 1kg5 de semoule a couscous gingembre, cumin, 5 épices, sel, anis 6 cas de miel 2 grosses poignées d’amandes entiere 2 poignées de raisins secs 4 oignons émincés girolles LÉGUMES oignons, poivrons, girolles, pommes de terres, ails en chemise SAUCE miel,eau, 4 épices, sel Préparation: Faire cuire votre semoule comme indiquer sur le …

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