Chawarma Viande fait à la Sénégalaise

Ingrédients

• Pour la cuisson de la viande
  • 500g viande émincée (pour une viande tendre, demandez à votre boucher un morceau de filet ou rumsteck, moi j’achète ma viande au marché Kermel, de vrais professionnels et c’est le même prix que le boucher du coin)
  • 1 filet d’huile
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 cc de poudre d’oignon caramélisée
  • 2 cc d’épice spéciale chawarma
  • sel, poivre
• Pour la sauce au yaourt
  • 1 pot yaourt nature
  • 1/2 jus de citron
  • 1 petite poignée de ciboulette
  • 1 petite poignée de persil
  • sel, poivre
• Pour la sauce oignons
  • 2 oignons
  • 1 filet d’huile
  • 1 cs de vinaigre
  • 1 cs de moutarde
  • 2 gousses d’ail
  • sel, poivre
• Pain arabe